«Что съесть, чтобы похудеть» или как я питаюсь?

Автор: admin – 26 февраля 2016
5773 просмотровДобавить комментарий
Правила здорового питания
Содержание:

Я сделала здоровое питание своим образом жизни. Контролирую свой рацион, используя такой прием, как составление меню на неделю.

Мне удалось доказать самой себе, что здоровое питание – это вкусно и недорого. В условиях ограниченности финансовых возможностей, я разработала собственные правила здорового питания, основанные на общеизвестных.

Чтобы переход на здоровое питание не стал мучением, сначала я составила список блюд, которые обычно готовлю. Вычеркнула из него блюда, несоответствующие принципам здорового питания. Изучив таблицы калорийности и цены в магазинах, составила список полезных недорогих продуктов. Нашла рецепты новых блюд. От некоторых любимых блюд отказываться не хотелось, я стала готовить их так, чтобы они подходили под определение здорового питания.

Правила здорового питания

Правила здорового питания

Правила здорового питания

  • Разнообразие. Здоровое питание должно быть сбалансированным.
  • Не менее трети суточного рациона должны составлять овощи. Я вношу салаты, овощные супы, рагу в каждое.
  • Соблюдать режим здорового питания. В моем меню на неделю предусмотрены три приема пищи в сутки.
  • Свести до минимума содержание в пище животных жиров. Для полноценного здорового питания из них необходим только рыбий жир. От сала и сливочного масла я отказалась совсем. Правда, не впадаю в крайности и не снимаю кожу с курятины. Свинину жирную готовлю очень редко. Жарю все пассеровки на растительном масле.
  • Уменьшить потребление углеводов. В моем меню нет макарон, сдобной выпечки, кондитерских изделий. Если организм настойчиво требует сладкого, могу съесть немного мармелада или зефира. Так как в меню на неделю предусмотрены сладкие завтраки, случается это редко.
  • Белки – это важно! Рыба, мясо, птица должны составлять треть рациона. Стараюсь их обязательно вносить в меню. Источники растительных белков – это грибы, орехи, бобовые.
  • Запрет на вредные продукты. Сладкие газировки, торты, сдобу, колбасу я исключила из рациона .

Смотрите таблицу — меню на неделю

Стоит помнить, что потребность в калориях зависит и от температуры окружающей среды. Я составляю меню с учетом сезона. В жаркую погоду уменьшаю калорийность блюд.

Читайте также: Что можно есть в пост

Осенью у меня меню было такое:

День недели Прием пищи Первое Второе Десерт
ПН утро Натуральный творог с кефиром и сахаром
день Овощной суп Припущенная рыба с зеленым горошком
вечер Грибной суп Салат из свежих помидоров и домашняя буженина
ВТ утро Сырники с джемом
день Гороховый суп Отварная курица с салатом из свеклы с чесноком
вечер Суп с рисом и фрикадельками Рыба тушеная с овощами в томатном соусе.
СР утро Сладкий омлет
день Овощной суп на говяжьем бульоне Тушеная говяжья печень с морковью и паприкой.
вечер Рассольник Мясной рулет запеченный с отварным картофелем
ЧТ утро Натуральный творог с кефиром и сахаром
день Куриный бульон с картофелем Тефтели с квашеной капустой и отварным картофелем
вечер Грибной суп с фасолью Рыбные котлеты с рисом и консервированный салат «Овощная смесь»
ПТ утро Сладкая творожная запеканка
день Постный борщ Овощное рагу со свининой
вечер Уха Овощное рагу с куриной печенью
СБ утро
день Говяжий бульон с картофелем Фаршированный кальмар с овощами
вечер Овощной суп Фрикадельки с картофелем
ВС утро Крупеник
день Солянка Отварная курица с салатом из свежей капусты
вечер Овощной суп Голубцы

Из-за нехватки времени бывает, что я готовлю один суп на весь день или только второе. В это меню на неделю не вошли блюда, которые нельзя назвать недорогими, а также те, которые готовятся долго. Такие блюда, как фаршированная рыба, запеченные мясные кармашки, печеночные оладьи – появляются в моем меню по праздникам.

С утра надо завтракать сладким – глюкоза нужна для нормальной работы нервной системы. По правилам здорового питания на завтрак полагается каша. Однако, почти все каши мне пришлось заменять творогом из-за высокой калорийности. Натуральный творог, продающийся на развес – недорогой, имеет короткий срок хранения, что говорит об отсутствии консервантов. Кроме того, на завтрак предусмотрены сладкие омлеты, запеканки, сырники, творожные пироги.

Интересная новость: Ой доктор у меня свинка, что делать, как лечить?

Для утреннего и дневного приема пищи я обязательно вношу в меню на неделю бульоны, супы – это недорого, сытно, полезно. Их можно сделать низкокалорийными, подходящими для моего варианта здорового питания, если готовить на кости. Постный борщ, готовится без мяса – в качестве жира используется растительное масло, на котором жарится пассеровка.

Вторые блюда стараюсь готовить без жарки. Приспускаю, то есть варю в небольшом количестве воды, готовлю на пару, запекаю в духовом шкафу.

Десерты, кроме завтрака, я не планирую и не вписываю их в меню на неделю. Но дома всегда есть свежие фрукты. Зимой покупаю курагу, чернослив, изюм, лимоны, мандарины, зимние сорта яблок.

Проблемы здорового питания 

Часто переход на здоровое питание происходит тяжело. Что же мешает это сделать?

  1. Привычки. Трудно переходить на режим здорового питания сразу – организм требует привычных излишеств: жареной картошки, тортика, колбасы.Человеческое тело живет привычками, поэтому отказ от вредной и приобретение полезной привычки требует контроля со стороны сознания. Чтобы плавно перейти на здоровое питание, организм придется обманывать: хочется наесться вдоволь – нужно наесться, но – салатиком или отварной рыбкой.
  2. Работа. Не всегда есть возможность поддерживать режим здорового питания из-за графика работы. Но в меню на неделю стоит вносить все запланированные приемы пищи. Нужно постараться решить вопрос со здоровым питанием: найти недорогое кафе рядом с местом работы, брать обед с собой. Как вариант: можно покупать недорогие продукты в ближайшем магазине. Тогда придется основным приемом пищи в меню делать завтрак, а в обед обходиться перекусами. По правилам здорового питания желательно придерживаться такого режима и в выходные. Организму не получится объяснить, почему пять дней подряд ему днем достается кефир и яблоко, а в следующие два дня – плотный обед. Подобное нарушение привычного порядка может нивелировать большую часть пользы от здорового питания. Зато, привыкнув к определенному режиму, организм начинает работать как часы.

Говорят, что нельзя есть после 6 вечера. Природой задумано по-другому – после еды организм хочет отдохнуть, в мозгу активизируются процессы торможения, кровь приливает к желудочно-кишечному тракту. Поесть за 2 часа до сна правилами здорового питания вполне допускается.

  • Финансы. Многие считают, что здоровое питание – это слишком дорого и невкусно. Вот небольшой список вкусных, полезных и недорогих блюд и продуктов, которые всегда есть в моем меню на неделю:
    • Вместо колбасы: домашняя буженина и отварное свиное или говяжье сердце. Эти сравнительно недорогие холодные закуски очень легко готовятся и отвечают требованиям здорового питания.
    • Вместо сыра. Недорогой обезжиренный творог, недорогая маложирная сметана, кефир.
    • Недорогая рыба и морепродукты. Жирная морская рыба – это, из недорогих сортов, сельдь, салака, зубатка синяя. Скумбрия, минтай, лимонелла – недорогие и нежирные сорта. Среди морепродуктов самый недорогой – это кальмар.
    • Овощи. Согласно правилам здорового питания доля овощей составляет треть. Летом я покупаю недорогие сезонные овощи для ежедневного приготовления пищи и консервирования. Осенью закупаю недорогие картофель, морковь, свеклу. В зимний период в меню появляется сушеная фасоль, недорогая квашеная капуста, домашние консервы. Вкусный гарнир получается из недорогих замороженных овощей, продающихся в магазинах, если в процессе тушения добавить свежую капусту, зеленый горошек, фасоль и недорогой томатный соус.
    • Майонез. Вместо покупного майонеза изредка делаю домашний. Рецепт его несложен, и получается он недорогим.

Автор: Юлия Михайловна

Сегодня 25. 05. 2017
Мы подобрали для вас!
комментарии
меню
Papillux - средство от папиллом и бородавок
Купить
Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов сайта без согласования с редакцией запрещено.