меню
Они тоже хотели быть моложе
Смотреть

Маленький секрет большого здоровья

Савина Виктория – 12 августа 2014
Маленькие орешки

Этот уникальный продукт – любимое лакомство многих. Маленькие ядрышки с неповторимым сладковатым вкусом употребляют в пищу самостоятельно, а также добавляют в различные блюда в качестве той самой «изюминки». Речь идет о кедровых орешках.

Орешки – не орешки, кедр – не кедр?

Самое интересное, что кедровый орех, по своей сути, орехом не является. Впрочем, как и кедр – кедром. Эти замечательные подарки природы – не что иное, как семена сибирской сосны, названной кедром по аналогии со знаменитым библейским деревом, которое, кстати, не дает съедобных плодов.

Кроме сибирской сосны аналогичные «орешки» дарят людям ее итальянская сестра – пиния (ее семена более крупные и длинные), а также европейская (сосна кедровая) и корейская (корейский кедр).

Это – мощные красивые вечнозеленые деревья-долгожители высотой до 50 метров. Плодоносить они начинают не ранее, чем через 20-30 лет, а срок созревания шишки длится 15 месяцев. Одна шишка содержит порядка 150 семян. Одно дерево способно дать до 15 кг сырья. Плодоносит сосна раз в 5-6 лет.

Кедровые орешки – уникальный продукт, ведь растут в экологически чистых районах планеты. К тому же, сами деревья вырабатывают колоссальное количество кислорода. Их польза очевидна, недаром их семена – любимое лакомство многих животных, интуитивно чувствующих необходимую пищу.

Но, раз уж так повелось, будем и дальше называть сосновые семена кедровыми орехами. Их полезные свойства известны многим сибирякам и тем, кто побывал в этом суровом крае.

Кедровые шишечки

Кедровые шишечки

Кладезь несметных сокровищ

Кедровые орешки – источник огромной жизненной силы. Они полезны любому человеку, их состав уникален. Их свойства определяют следующие биологически значимые элементы:

  1. калий;
  2. цинк;
  3. магний;
  4. бор;
  5. кремний;
  6. молибден;
  7. фосфор;
  8. ванадий;
  9. магний;
  10. марганец;
  11. йод;
  12. медь;
  13. кальций;
  14. железо;
  15. никель;
  16. олово;
  17. кобальт;
  18. сера;
  19. хлор;
  20. титан;
  21. серебро;
  22. алюминий;
  23. барий.

Если проанализировать значение каждого вышеупомянутого элемента для человеческого организма, можно сделать обобщенный вывод: ежедневное употребление кедровых орешков поможет сохранить здоровье и жизненные силы.

Большие возможности маленького орешка.

Маленькие орешки

Маленькие орешки

Систематическое употребление кедровых орешков поможет:

  1. нормализовать функционирование сердечно-сосудистой, нервной, репродуктивной и мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата;
  2. улучшить работу щитовидной железы;
  3. поднять общий физический и эмоциональный тонус организма;
  4. улучшить работу головного мозга;
  5. урегулировать все обменные процессы, в том числе, углеводный, жировой и энергетический;
  6. поддержать водный баланс организма;
  7. ускорить процессы регенерации, в том числе мышечной и костной тканей;
  8. улучшить зрение;
  9. усилить иммунитет, противовоспалительные и противоопухолевые способности организма;
  10. нормализовать содержание сахара в крови и улучшить ее качественные показатели;

Также кедровые орешки, благодаря тому, что содержат фолиевую кислоту и другие полезные вещества, помогут беременным женщинам выносить здорового ребенка, дополнительно обеспечив его всем необходимым для роста и обменных процессов, к тому же они способствуют лактации.

Для мужского здоровья полезные свойства сосновых зерен проявятся в улучшении работы предстательной железы, повышении продуцирования спермы и мужских гормонов.

Всего небольшая горсточка кедровых ядер ежедневно способна удовлетворить суточную потребность человека во многих веществах, необходимых для полноценного функционирования организма. Именно поэтому в средние века кедровые орешки были постоянным спутником путешественников.

Ежедневное употребление этого продукта желательно для детей и подростков, а также беременных женщин. Они смогут помочь обеспечить правильное и быстрое развитие растущего организма.

Что скрывается в ларце?

Кедровые орешки, несмотря на свой маленький размер, очень питательны и калорийны: энергетическая ценность 100 грамм очищенных семян – 875 ккал.

Состав кедровых орешков примерно следующий:

Белки 13,7%
Углеводы 13,1%
Жиры 68,4%
Вода 2,3%

Оставшиеся 2,5% распределяют между собой полезные вещества

Высокое содержание жиров в кедровых орешках не должно пугать – кроме него в ядрах присутствуют витамины группы Е и Р, способствующие расщеплению жира.

Кроме того, масло, которое получают из кедровых орешков, содержит полиненасыщенные жирные кислоты и имеет все вышеперечисленные полезные свойства.

Витаминный состав семян следующий:

А бета-каротин 18
В1 Тиамин 0, 81
В2 рибофлавин 0,19
В3 (РР) Ниацин 3,6
В5 пантотеновая кислота 0,2
В6 пиридоксин 0,11
В9 фолиевая кислота 57
С аскорбиновая кислота 1,9
Е токоферол 13,65
Н биотин 10

Белки, входящие в состав кедровых орехов, полностью усваивается организмом. Они содержат 19 различных аминокислот, большинство из которых – незаменимые. Среди них – аргинин, лизин, метионин, триптофан, валин, лейцин, изолейцин.

Всего небольшая горсточка кедровых орешков ежедневно способна удовлетворить суточную потребность человека во многих веществах, необходимых для полноценного функционирования организма. Именно поэтому в средние века кедровые орешки были постоянным спутником путешественников.

Ежедневное употребление орешков желательно для детей и подростков, а также беременных женщин. Они смогут помочь обеспечить правильное и быстрое развитие растущего организма.

А скорлупки – не простые

Скорлупа кедровых орешков

Скорлупа кедровых орешков

57% веса орешка приходится на скорлупу. Но она также имеет полезные свойства. Настойки и отвары используют как анальгетик, противовоспалительное и дубильное средство.

В народной медицине это средство используют для нормализации работы почек, желудочно-кишечного тракта, при простуде, ревматизме, кожных заболеваниях, для восстановления организма после болезни.

В народной косметологии отвар скорлупы орешков применяли для мытья волос – они приобретали глубокий красивый оттенок. На кожу это средство также действует с пользой, придавая ей мягкость и нежность.

Люди с давних времен знают и используют полезные свойства сибирской сосны. Не так давно был представлен новый отделочный материал для интерьера – кедропласт. Это экологически чистые панели, в состав которых входит скорлупа кедровых орешков, шелуха шишек и смола самого дерева. Все части сосны выделяют в воздух огромное количество полезных фитонцидов, поэтому такой природный материал проявляет все свойства этого уникального растения.

Так в чем же подвох?

Удивительно, но вредных свойств этот продукт не имеет. Единственным нюансом может стать употребление несвежего продукта (очищенные орешки быстро теряют свойства и могут вызвать изменение вкусового восприятия человека).

Жестких противопоказаний этот продукт не имеет. С осторожностью нужно его употреблять людям, страдающим ожирением, и в исключительных случаях индивидуальной непереносимости.

Сегодня 14. 12. 2018
Мы подобрали для вас!
комментарии
Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов сайта без согласования с редакцией запрещено.